Rolada tropikalna z galaretkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka gorącej wody
1 łyżka oleju
szczypta soli
Dodatkowo:
2 łyżki kakao
1 łyżeczka wody
odrobina czerwonego barwnika w proszku
Nadzienie:
400 ml śmietany 30%
1 łyżka żelatyny
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka Blue Curacao
1 galaretka Pink Margarita
1 galaretka Mojito
Opis:
Ta rolada urzekła mnie smakiem od pierwszego kęsa. Jest miękka i bardzo lekka, idealna na letni deser lub uroczystą okazję.Spodoba się też dzieciakom.
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno stopniowo dosypując cukier i cukier waniliowy. Kiedy białka będą lśniące dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Pod koniec ubijania dodać olej i wodę. Dosypać przesiane mąki z proszkiem i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 3 części. Jedną pozostawić jasną, do drugiej dodać barwnik i wymieszać, do trzeciej kakao, łyżeczkę wody i zmiksować. Blachę (klasyczną do piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie trzy ciasta wylać na blaszkę, za pomocą patyczka lub noża rysować na cieście kółka tworząc esy floresy. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 17-20 minut. Gorące ciasto przełożyć na zwilżoną ścierkę, papierem do góry. Papier delikatnie zdjąć, a ciasto zwinąć w roladę. Pozostawić zwinięte w ścierkę do wystudzenia.
Roladę rozwinąć wysmarować kremówką z galaretkami i ponownie ciasno zwinąć. Obwinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.