Rolada wieprzowo-drobiowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki:
1,5 kg mięsa (łopatka , szynka, karkówka)
1 pierś z kurczaka
1,5 szkl soku jabłkowego
1 łyżka mąki
Marynata:
1 l wody
2,5 łyżki soli
3 liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka grubo mielonego pieprzu
5 ząbków czosnku pokrojone
1 łyżka majeranku
Opis:
Składniki marynaty wkładamy do garnka i gotujemy ok 2 minut , studzimy a następnie wkładamy do niej mięso na 2 doby do lodówki.
Po wyjęciu z marynaty mieso kroimy tak aby uzyskać prostokąt rozbijamy go lekko i na nim kładziemy również rozbitą pierś z kurczaka wszysto razem zwijamy i zwiazujemy nicią ściśle. Mięsko obsmażamy na patelni na rumiano , przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy sokiem jabłkowym, przykrywamy i do piekarnika na ok 1,5 godziny 200C-220C.
Po upieczeniu zdejmujemy nici a do pwstałego sosu dodajemy łyżkę mąki i zagotowujemy.
Mięsko doskonale smakuje na gorąco do obiadku polane sosem jak i na zimno do kanapek.
Smacznego