Przepisy

rolada z kaszą gryczaną w sosie grzybowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

torebka kaszy gryczanej (100g)

25dag miesa mielonego

pół średniej cebuli

6-7 pieczarek

1 jajko

zielona pietruszka, sól, pieprz

ciasto francuskie mrożone

sos

pół średniej cebuli

3 pieczarki

5 suszonych grzybków

pół litra wywaru rosołowego ( może być z kostki - ja mam zawsze zamrożony w słoiku)

łyzka mąki

łyżka śmietany

Opis:

kaszę ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, na patelni podsmażyć cebulę i pieczarki, posiekać niezbyt drobno zieloną pietruszkę

wymieszać mięso, kaszę i podsmażone pieczarki z cebulą oraz pietruszę doprawić do smaku dodać żółtko i ubite na pianę białko

powstałą mase wyłożyć na płat ciasta pozostawiając z jednej strony około 2 cm czystego ciasta bez masy w celu zaklejenia, jak kazde ciasto francuskie mozna posmarować z wierzchu rozmąconym jajkiem ja osobiście nigdy tego nie robię bo nie lubię tego smaku

roladę piec w temp 180stopni okolo 30minut aż do zrumienienia ciasta

w miedzyczasie przygotować sos

podsmażyć cebulę dodać pieczarki polekkim ich obsmażeniu dodać drobnoposiekane suszone wczesniej namoczone grzyby i wywar rosołowy, chwilę pogotować doprawić do smaku i zagęścić mąką ze śmietaną i .......

Smacznego ! ! !