Rolada z kurczaka w majeranku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 średnio duży kurczak
250 g mielonego mięsa z indyka lub mieszanegp
2 - 3 wątróbki kurze lub garść suszonych prawdziwków
pól cebuli
sól, pieprz, czosnek, majeranek
biale wytrawne wino
cebula

Opis:

Kurczaka wyluzowac, wyfiletowac. Skore rozlozyc, poukladac na niej kawalki
miesa, posypac sola, pieprzem, delikatnie skropic oliwa i posypac duza
iloscia majeranku ( lub innych ziol), posypac posiekanym zabkiem czosnku.

Na miesie z kuczaka rownomiernie rozlozyc farsz z mielonego miesa posiekanego z wątróbką (lub namoczonymi i posiekanymi grzybami) i pokrojoną drobno cebulą.
Ja uzylam mieszanego - wolowo wieprzowego, wymieszanego z sola, pieprzem,jajkiem, tymiankiem i majerankiem.

Rolade zwinac, skore zszyc dokladnie (powinna powstac jakby sakiewka).
Calosc polozyc w zaroodpornym naczyniu, wylozonym folia aluminiowa, posypac
sola, pieprzem, ziolami, zawinac w folie i wlozyc do rozgrzanego piekarnika
(180 stopni).

Po 45 minutach zdjac folie, polac kikoma lyzkami bialego,
wytrawnego wina, piec nastepne 20 minut, przekladajac w polowie pieczenia.
Rolade kroic najlepiej po przestudzeniu, wtedy nici dadza sie latwo usunac.

Doskonale smakuje z grzybami, ja podalam ja z pieczarkami z cebulka i
smietana.