Roladki a'la des volailles w otrębowej panierce

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka
1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
serek wiejski ok. 200g
ogórek konserwowy
jajko
sól
pieprz
kilka gałązek natki pietruszki

Opis:

Piersi rozbić tłuczkiem do mięsa, tak, aby wyszły duże cienkie kotlety. Oprószyć solą i pieprzem. Natkę pietruszki posiekać i wymieszać z serkiem wejskim. Posmarować nim mięso. Ogórek pokroić w cienkie paski. Ułożyć po jednym kawałku z brzegu każdej piersi, zwinąć w rulony. Na talerzu roztrzepać jajko, doprawić solą i pieprzem. Na drugim talerzu wymieszać otręby. Kotlety zamoczyć w jajku, a następnie obtoczyć w otrębach. Tak przygotowane roladki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180stopni C na godzinę.

Można podawać na ciepło lub zimno.

Dobrze smakuje samo, lecz można połączyć np. z kaszą gryczaną i burakami.