Roladki drobiowe z melonem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500 g)
1 mały żółty melon
sól
sok z cytryny
biały pieprz
2 jajka
bułka tarta do panierki
olej do smażenia

Opis:

Smaczne roladki drobiowe z melonem, o bardzo ciekawym smaku.

Pierś z kurczaka umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym. Przekroić na 4 kawałki (kroimy wzdłuż na kotlety). Lekko rozbić, skropić delikatnie sokiem z cytryny, posolić, oprószyć białym pieprzem. Melona obrać, pokroić na długie kawałki, położyć na rozklepanym mięsie. Zwinąć roladki, jeśli zajdzie potrzeba, spiąć lub związać nitką. Panierować w jajku, bułce tartej, smażyć w głębokim oleju około 10 min z obu stron.

Smacznego.