Roladki schabowe w sosie grzybowo-czosnkowo-serowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 1 kg schabu bez kości,
kilkanaście grzybków suszonych,
żółty ser w plastrach (tyle plastrów, ile kotletów),
ogórek kiszony,
masło czosnkowe lub
masło i czosnek
pietruszka

Opis:

Kotlety schabowe rozbić bardzo cieńko, posypać solą i pieprzem, następnie położyć na każdym kotlecie plaster sera, 2 grzybki suszone, kawałek ogórka kiszonego oraz masło czosnkowe. Zawinąć bardzo mocno, spinając wykałaczką.

Podsmażyc na oliwie najlepiej z oliwek, lub innej. Dodać dodatkowo kilka rozkruszonych suszonych grzybów. Podlać wodą i dusić do miękkości.

Sos, który się wytworzy z sera powinien być lekko zagęszczony, jeżeli taki nie będzie, należy lekko zaciągnąć go mąką. Smak sosu jest wyjątkowy przez wytapianie sie sera i masła czosnkowego podczas duszenia. Podawać najlepiej z ziemniakami i mizerią.