Przepisy

Roladki schabowe z kiszoną kapustą - Seria tanie obiady

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Porcja na 4 osoby:

8 kotletów schabowych (bardzo cienko rozbitych)

30 dag ugotowanej kiszonej kapusty

sól, pieprz

1 czubata łyżka masła

1 łyżeczka majeranku

listek laurowy

1 cebula

1 marchewka

3 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

Opis:

Kapustę kiszoną zalać wodą, dodać listek,majeranek, masło, startą na tarce marchewkę i drobno pokrojoną cebulę, ugotować.

Ugotowaną kapustę odcisnąć i w razie potrzeby posiekać nożem, doprawić solą i pieprzem.

Kotlety schabowe cienko rozbić, posypać solą i pieprzem. Rozłożyć kotlet na desce, nałożyć farsz z kapusty, podwinąć boki, a następnie zwinąć jak krokiety.

Panierować lekko najpierw w bułce, następnie w roztrzepanym jajku i jeszcze raz cienko w bułce.

Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, na małym ogniu (układamy zwinięciem na tłuszcz, na pewno się nie rozkleją), kilka razy przekręcając, żeby równomiernie się dosmażyły.

Podawać z gotowanymi tłuczonymi ziemniakami.

Smacznego.