Roladki schabowe z koperkiem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

7 kotletów schabowych bez kości
pieprz,sól
pęczek koperku
masło (twarde z lodówki)
2-3 jajka
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
bułka tarta
olej do smażenia

Opis:

Kotlety schabowe umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem i rozbić jak najcieniej. Leciutko posolić. Jajka rozbić, dodać śmietanę, odrobinę soli i pieprzu (wszystko dokladnie rozstrzepać na jednolitą masę). Koperek posiekać. Na każdy rozbity kotlet nakładać po łyżeczce masła i posiekanego koperku. Zawijać ściśle roladki (najpierw boki potem przód). Następnie panierować w bułce tartej, masie jajeczno-śmietanowej i na końcu znów w bułce tartej.

Smażyć na małym ogniu na złoty kolor okolo 8-10 min, kilkakrotnie przekręcając, żeby się dopiekły (można podlać odrobinę wody i parować kilka minut pod przykryciem). U nas się nie paruje, lubimy chrupiące roladki.

Smacznego.