Roladki z cukinią i fetą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na dwie osoby:

250-300g filetu z kurczaka
2-3 cienkie plastry wzdłuż cukini
50-60 g fety
kilka gałązek świeżego tymianku
sól, pieprz

Porcja dla jednej osoby zawiera około
- 210 kcal
B - 37g,
T - 6 g,
W - 3 g
WW - 0

Surówka z cukini

Na dwie osoby:
1 mała cukinia
1 jabłko
feta
pęczek szczypiorku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oleju z pestek winogron
kilka kropel octu winnego
sól, pieprz
fruktoza

Cukinię i jabłko zetrzeć na tarce lub pokroić ręcznie w zapałkę. Skropić sokiem z cytryny. Szczypiorek drobno pokroić. W miseczce połączyć olej , ocet winny, sól, pieprz i fruktozę do smaku. Wszystkie składniki połączyć bezpośrednio przed podaniem. Posypać fetą.

Porcja dla jednej osoby zawiera około -
-140 kcal
białko - 5 g,
tłuszcz - 9,5 g,
węglowodany - 11 g
WW - 1

Opis:

Filet przekroić na pół i rozbić cieniutko. Plastry cukini blanszować we wrzącej wodzie przez około 1 minutę. Filety obsypać solą i pieprzem, ułożyć na nich cukinię, tymianek i plasterki fety. Zwinąć ciasno roladki. Spiąć wykałaczkami. Roladki obsmażać na patelni teflonowej, obracając, podlewając co chwila kilkoma łyżkami wody. Kiedy będą podsmażone dookoła , wlać jeszcze kilka łyżek wody, patelnię przykryć pokrywką i dusić około 6-7 minut.

Roladki podałam z kluseczkami ze szczypiorkiem i surówką z cukini.