Roladki z kapustą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 szkl.mąki,
łyżka masła,
2 żółtka,
jajko,
2 dag drożdzy,
ćwierć szkl.mleka,
gęsta śmietana

Farsz:
50 dag kiszonej kapusty,
50 dag pieczarek,
cebula,
kminek,
olej,
sól i pieprz

Opis:

Drożdże rozpuścić w lwtnim mleku,wymieszać z łyżką mąki,odstawić do podrośnięcia.Masło roztopić,mąkę wysypać na stolnicę,zrobić zagłębienie,wlać rozczyn,dodać 3 żółtka,zagnieść.Następnie dodać rozpuszczone masło i tyle śmietany,aby ciasto było luźne,starannie je wyrobić.Odstawić by urosło.Pieczarki i cebulę posiekać i podsmażyć na oleju.Kapustę obgotować,odciśnąć,drobno pokroić,połączyć z pieczarkami,doprawić solą,pieprzem i kminkiem,chwilę smażyć,ostudzić.Wyrośnięte ciasto rozwałkować grubiej niż na makaron,pokroić w prostokąty o wymiarach 6x12,na każdym umieścić trochę farszu,zwinąć i mocno zlepić brzegi.Roladki przełożyć na natłuszczoną blachę do ponownego wyrośnięcia,a potem posmarować rozkłóconym białkiem.Piec ok 2o min,w 180 stopniach.