Roladki z kurczaka w sosie brzoskwiniowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 spore filety z kurczaka
1 łyżka przyprawy do kurczaka
4 połówki brzoskwiń w syropie
mąka do obtoczenia roladek
olej do smażenia

syrop z brzoskwiń ( minimu 3/4 szkl)
1/2 szkl wody
1/2 kostki rosołowej drobiowej
1/2 - 3/4 szkl śmietany
1 spora łyżka mąki
sól , pieprz, maggi do smaku

Opis:

Mięso umyc, natrzec przyprawą i odstawic na 2-3 godz.
Każdy filet rozbic dośc cienko, jednak uważając by nie zrobic dziur (najlepiej przez worek foliowy) ułożyc na nim pokrojoną w połkrążki połówkę brzoskwini.
Zwinąc roladki, obtoczyc w mące i obsmażyc na tłuszczu.

Do garnka wlac syrop z brzoskwiń, dolac wodę, dodac kostkę,
pokrojone na cząstki 2 pozostałe połówki brzoskwini, zagotowac.
Włożyc do garnka obsmażone roladki i na wolnym ogniu gotowac 5-7 minut.

Śmietanę wymieszac z mąką, odrobiną soli i niewielką ilością gorącego wywaru,
dokladnie rozmieszac i wlac do roladek, pogotowac jeszcze chwilę.
Doprawic do smaku.

Podawac przekrojone pod ukosem na połówki, polane sosem.

Dobrze smakują podane z kopytkami i surówką z kapusty pekińskiej.

- kapusta drobniutko poszatkowana
- 2 marchewki starte na drobnej tarce
- olej 5-6 łyżek (u mnie z pestek winogron)
- ocet, sól, cukier do smaku
wszystko wymieszac lekko uciskając, odstawic do przegryzienia na 10-15 minut

Życzę smacznego.