Roladki z kurczaka ze szpinakiem i fetą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

FARSZ:

* mrożony lub drobno posiekany świeży szpinak (mrożony miałam pakowany po 450g ale trochę mi tego zostało więc około 300g)

* 2 łyżki masła

* 3 ząbki czosnku

* kostka sera feta 200g

* pieprz, sól do samku

RESZTA:

* 1 podwójna pierś z kurczaka

* 2 jajka, bułka tarta, mąka

* olej do samżenia

* wegeta

Opis:

Na głębokiej patelni rozpuścić masło. Dodać 3 ząbki czosnku drobno posiekanego. Podsmażać przez chwilę, po czym dodać szpinak. Całość gotować do uzyskania jednolitej konsystencji. Zmniejszyć ognień na najmniejszy i dodać rozdrobniony widelcem serek feta. Całość wymieszać, doprawić solą i sporą ilością pieprzu, odstawić.

Piersi z kurczaka pokroić na plastry, rozbić delikatnie, posypać wegetą. Na plastry układać szpinak i delikatnie zawijać mięso. Obtoczyć najpierw w mące, potem w rozbełtanym jajku z odrobiną pieprzu, na koniec w bułce tartej.

Kiedy olej będzie dobrze rozgrzany ułożyć roladki. Smażyć na wolnym ogniu na złocisty kolor.

SMACZNEGO! :)