roladki ze smażonych bakłażanów

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 bakłażany
1/3 świeżego sałatkowego ogórka
1 dorodny pomidor
1 nie duża świeża, czerwona papryka

sos

1 tłusty serek (250 gram)
4 ząbki czosnku
sól do smaku

olej do smażenia

Opis:

Przygotowanie bakłażanów
1. Umyć bakłażany. Odkroić końcówki. Nie strugać! Pokroić wzdłuż na plastry grubości ca 5 - 7 mm
2. Zagrzać olej na patelni. Oleju powinno być mniej więcej 1cm. Na gorący olej wkładać plastry bakłażana i smażyć z każdej strony po ca 2 minuty (do lekkiego rumienienia) Usmażone bakłażany odkładać na papierowy ręcznik dla odsączenia oleju i wystudzenia.

Sos do smarowania bakłażanów

serek wymieszać z roztartym czosnkiem i solą.

Oczyścić paprykę i pomidor z pestek. Ogórek ostrugać. Tak przygotowane warzywa pokroić w słupki o wym. 1x1 cm i długości około 5 cm

Ostudzone bakłażany posmarować przygotowanym sosem. Następnie na każdym plastrze bakłażana położyć po jednym słupku każdego warzywa. Zwinąć roladki i gotowe