Przepisy

Roladki ziemniaczane z mięsem mielonym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA PLACKI

0,70 kg ziemniaków

1 większa cebula, 1 papryka czerwona

2-3 ząbki czosnku (lecz nie koniecznie)

1 jajko

2-3 łyżki maki

1 łyżka gęstej śmietany 18%

sól,pieprz ,vegeta ,pieprz ziołowy

SKŁADNIKI NA MIĘSNY FARSZ

0,5kg mięsa mielonego (dowolne)

1 jajko

1 łyżka gęstej śmietany 18%

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

2-3 łyżki bułki tartej

1 marchew

1 czerwona papryka

natka pietruszki

sól,pieprz,wegeta

DODATKOWO

2 -3 łyżki śmietany 18%

5-10 dag sera żółtego- (miękkiego)

olej do smażenia

1łyżka masła do smażenia

Opis:

ROLADKI ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM MIELONYM Wykonanie: Przygotować mięsny farsz:Cebulę podsmażyć,dodać marchewkę startą na średnich oczkach oraz paprykę czerwoną pokrojoną w drobne paski chwilę razem smażyć. Wystudzić.Mięso mielone włożyć do miski,dodać cebulę z marchewką i papryką,jajko,śmietanę,czosnek przeciśnięty przez praskę,bułkę tartą,posiekaną natkę,wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Przygotować masę na placki ziemniaczane: Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce,nadmiar soku z ziemniaków odlać,dodać jajko,mąkę,śmietanę,czosnek przeciśnięty przez praske,cebulę startą na tarce bardzo drobnej ,paprykę drobno pokrojoną w kosteczkę,przyprawy i dokładnie wymieszać.Na patelni rozgrzać olej i smażyć duże placki na rumiano( ok.15 cm.średnicy - z tej porcji 5 sztuk).Usmażony placek wyłożyć na ręcznik papierowy,posmarować farszem mięsnym i zwinąć w roladkę.Naczynie żaroodporne posmarować masłem i układać w nim roladki.Posmarować roladki śmietaną i posypać żółtym serem (umnie gouda miekka).Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-200 stopni. Piec ok. 30-35 minut po tym czasie zdjąć folię i zapiekać jeszcze 10 minut.SMACZNEGO.