Rosół Nigelli Lawson (kurczak duszony w Białym Winie)

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 Cały Kurczak
Od 0,5 do 1 szkl Białego Wina
Marchewka
Pietruszka
Por
Seler naciowy (Pęczek)
Pietruszka Naciowa(Pęczek)
Sol, wegeta, magi,
Pieprz czerwony lub czarny mielony
3szt lisc Laurowy
olej do smażenia

Opis:

Do Dużego Garnka wlewamy odrobinę oliwy.
Kurczaka myjemy i obrabiamy.Wrzucamy kurkę do Garnka i obsmażamy lekko z obu stron.
Popodsmażeniu wlewamy odrobinę wody, a następnie wlewamy Wino i dodajemy wszystkie warzywa (warzywa układamy dookoła kurczaka tak do polowy wysokości kury).Następnie zalewamy gorąca woda, ale tylko do polowy kurczaka (Kurczak nie może być Cały w wodzie).
Posolić, popieprzyć kurczaka i wrzucić liście laurowe.
Czekamy aż zacznie wrzeć(gotować się) zupa.Kiedy to nastąpi zmniejszamy temperaturę pod garnkiem na bardzo mala i dusimy tak pod przykryciem 1,5 godziny.

Miedzy czasie doglądamy czy nie dolać gorącej wody.
Wyciągamy po 1,5 godzinie kurczaka i ściągamy skorke (wyrzucamy ja).Obieramy kurczaka z mięsa i dodajemy mięsko do Rosołu.
Pod koniec przyprawiamy jeszcze: sol, wegeta, pieprz i magi (do smaku) i chwilkę gotujemy.
W osobnym Garnku gotujemy makaron lub ryz (jak kto woli)

Smacznego!!!!

P.S. Użylam Garnka o wymiarach szer.24cm i wysokość 16cm