Rosół rybny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,3-0,5 kg ryby słodkowodnej- np, płoci, okonia, pstrąga
1-2 marchewki
kawałek pora
kawałek selera
1 pietruszka
liść laurowy
ziele angielskie
sól,pieprz
makaron ugotowany al dente

Opis:

Warzywa zalewamy zimną wodą, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy około godziny. Rybę patroszymy i skrobiemy. Do wywaru warzywnego dodajemy rybę, gotujemy ok 20 minut. Wyjmujemy warzywa i rybę.
Kiedy rosół ostygnie, przecedzamy go przez gęste sito lub tetrowa pieluchę, doprawiamy do smaku.
Jeśli lubimy zupy pikantne, dodajemy na początku gotowania pół papryczki chili (lub odrobine sproszkowanego chili przy doprawianiu)
Rosól powinien być złotawy i klarowny.

Smacznego :)