Rosół z ciecierzycą i papryką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 350g piersi kurczaka, pokrojonej w mniejszą kostkę,
- 350g ciecierzycy z puszki,
- papryka zielona, pokrojona w kostkę,
- papryka czerwona, pokrojona w kostkę,
- 100g mniejszego makaronu (muszelki, kolanka),
- średnia cebula, posiekana,
- 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone,
- 1,5 litra bulionu z kurczaka,
- 2 gałązki majeranku, drobno posiekane,
- pęczek świeżych ziół (pietruszka, bazylia, tymianek, rozmaryn...wg gustu),
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, biały pieprz.

Opis:

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę, czosnek, kurczaka, majeranek i smażymy na większym ogniu około 5 minut.

Następnie dodajemy ciecierzycę oraz przesiekane zioła, zalewamy bulionem, doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy zupę do wrzenia, po czym przykręcamy ogień. Zupa ma się delikatnie gotować przez 1,5 godz.

Na końcu dodajemy obie papryki oraz makaron. Wszystko razem gotujemy jeszcze ok. 20 minut na wolnym ogniu, do momentu, aż makaron i papryka będą miękkie.

Doprawiamy do smaku i podajemy zaraz po przyrządzeniu.

Jeśli macie świeżą ciecierzycę, również możecie jej urzyć. Musicie ją wcześniej zalać zimną wodą i zostawić na kilka godzin do namoknięcia. Odsączyć, dodać do zupy i gotować około 40 minut dłużej niż z ciecierzycą z puszki.

Zupa jest bardzo gęsta i syta. Polecam.