Rosół z kulkami serowymi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Pół kurczaka,
50 dag wołowiny z kością,
duża porcja włoszczyzny z kapustą włoską,
cebula,
ziele angielskie.

Gałeczki:
10 dag żółtego sera,
10 dag bułki tartej,
2 czubate łyżki mąki,
2 jaja,
3 łyżki natki pietruszki,
gałka muszkatolowa,
łyżka vegety,
pieprz, sól.

Opis:

Mięso umyć, włożyć do dużego garnka, zalać siedmioma szklankami wody, dodać oczyszczoną włoszczyznę, przyrumienioną cebulę, ziele angielskie i gotować na małym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, dodac vegetę, jeszcze chwilkę pogotować, a nastepnie rosół przecedzić. Ser utrzeć na tarce o średnich oczkach, wymieszać z bułką, mąką, jajami, zieleniną. Dodać szczyptę gałki muszkatołowej, pieprz, sól. Zagnieść ciasto, uformować małe kulki, ugotować je we wrzącym rosole. Gdy wypłyną, zdjąc z ognia, przelać do wazy, posypać zieleniną.