Rosół z kurczaka

rosół:

makaron:

Kurczaka podzielić na porcje, zalać w garnku zimną wodą, zagotować, zmniejszyć ogień. Dodać obraną i umytą włoszczyznę, obraną cebulę i pozostałe przyprawy. Gotować pod przykryciem 3-4 godz. Rosół ma ledwo pyrkać w garnku.
Z podanych składników zagnieść dość twarde ciasto. Ciasto podzielić na trzy części. Każdy kawałek rozwałkować cienko, zostawić do przeschnięcia. Każdy placek przekroić na pół, podsypać mąką, zwinąć w rulon i pokroić na żądana grubość. Ciasto również można przepuścić przez maszynkę do makaronu.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Z rosołu wyjąć mięso, włoszczyznę i przecedzić. Do rosołu dodać pokrojoną, ugotowaną w rosole marchewkę.
Makaron rozłożyć na talerze, zalać rosołem, posypać posiekaną natką.