Rostbef po szwedzku
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
80 dag rostbefu
400 ml śmietany
15 dag smalcu
200 ml rosołu wołowego ( może być z kostki)
2 średnie cebule
1 łyżeczka zmielonego białego pieprzu
10 dag korniszonów z octu
3 łyżki mąki
5 dag pasty saradelowej
sól
Opis:
Mięso umyć i pokroić na 6 plastrów. Rozbić tłuczkiem. Posolić. Obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym smalcu. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do pozostałego po smażeniu tłuszczu dodać mąkę, pastę saradelową i obraną drobno posiekaną cebulę. Smażyć ok. 2 min. Dodać pokrojone w drobną kostkę korniszony. Rozprowadzić śmietaną wymieszaną z rosołem. Doprawić solą i pieprzem. Sosem polać mięso. Dusić do miękkości, w miarę potrzeby podlewając rosołem. Podawać z kluskami półfrancuskimi lub domowym makaronem