Rozmarynowo-czosnkowe kotlety jagnięce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kotlety jagnięce

Na marynatę:
2 gałązki świeżego rozmarynu
ząbek czosnku
skórka otarta z cytryny
szczypta cukru
łyżka oliwy z oliwek
odrobina cukru
sól, pieprz do smaku

Oraz

2 łyżko stołowe czerwonego wina

Opis:

Z gałązek rozmarynu obrać listki, łodyżki wyrzucic, listki drobno posiekać, czosnek drobno posiekać. Wymieszać z pozostalymi składnikami marynaty, natrzeć kotlety, odstawić do lodówki na minimum godzinę (najlepiej na całą noc).

Odrobinę oleju rozgrzać na patelni (niepotrzebna duża ilość, ponieważ jagnięcina już się w oliwie marynowała), wyłożyć mięso, smażyć wedle uznania w zależności, czy chcemy kotlety dobrze wysmażone, czy bardziej różowe. Po zdjeciu z patelni na chwilę zapakować w folię aluminiową.

Po zdjeciu kotletów na patelnię wlać wino, poczekac, aż odparuje, polać sosem ziemniaki/ryż.

Mięso odwinąć z folii i wyłożyć na talerz, powinno się dodatkowo wytworzyć trochę smakowitego sosu.
Smacznego!