Przepisy

Różowy pstrąg pieczony w folii z chrzanowo – jabłkowym sosem.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duży różowy pstrąg

4 plasterki cytryny

2 łyżki posiekanej pietruszki

4 dkg masła

Przyprawa do ryb

Sos:

½ szklanki śmietany 18%

2 łyżki chrzanu

2 łyżki majonezu

1 kwaśne jabłko

Cukier, sól, pieprz.

Opis:

Pstrąga wyfiletować, umyć, osuszyć. Płaty pokroić na 4 kawałki. Oprószyć odrobiną przyprawy do ryb. Na 4 położyć po plasterku cytryny, pozostałe 4 posypać pietruszką. Na filety z pietruszką, położyć te z cytryną. Folię aluminiową natłuścić masłem. Pozostałe masło położyć na każdym pstrągu. Pstrągi zawinąć w folię i piec w piekarniku około 20 minut.

W czasie w którym pieczemy pstrąga zrobić do niego sos.

Jabłko razem ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach i połączyć z pozostałymi składnikami. Wstawić na chwilę do lodówki .

PS. Jeżeli posiadamy pieprz cytrynowy, to zamiast przyprawy do ryb posypać odrobiną soli i tym pieprzem. Należy pamiętać, dodając cytrynę powinniśmy ją przed pokrojeniem w plasterki sparzyć wrzątkiem, zahartować zimną wodą ,osuszyć i dopiero pokroić w plasterki.

Jest to danie szybkie, banalnie proste w wykonaniu, a smakuje w połączeni z tym sosem rewelacyjnie. Jeszcze jedno. Zrobiłem sobie całego takiego pstrąga.