Rumsztyk siekany

Wołowinę mielimy przez sitko z dużymi dziurkami
  ( jak do kiełbasy )

Jeśli nie mamy takiego sitka, to  wołowinę w całości  lekko
" podmrozić ",  wtedy łatwo kroi się ostrym nożem w kosteczkę
( jak jarzyny do sałatki )

Tak naprawdę,  to wołowina na siekane  rumsztyki   powinna  być  krojona ręcznie.

  1.   Mięso zmielone

Solimy i pieprzymy świeżo mielonym pieprzem -  w ilości wyraźnie wyczuwalnej,    dodać 1 jajko i dobrze wyrobić.
Ręce zwilżyć -  i formować płaskie,  owalne  rumsztyki.

  2.

Smażyć na rumiano,  ale w środku powinny być różowe

 ( ja na " specjalne życzenie "  musiałam przepiec )

Połówki cebul pokroić w cieniutkie  " piórka "  i oddzielnie na łyżeczce masła usmażyć na złoty kolor i posypać lekko vegetą.

Rumsztyki ułożyć na cebulce,  a ziemniaki polać łyżeczką tłuszczu ze smażenia mięsa.



                                                      S M A C Z N E G O   !