Rurki do nadziewania i nie tylko

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

60 g masła
125 g cukru
3 białka
60 g mąki
esencja waniliowa 2-3 krople

Z tej porcji wychodzi ok 16 rurek.

Opis:

Masło rozpuścić i dodać cukier. Dokładnie wymieszać i chłodzić (tak jak galaretkę - w zimnej wodzie, ciągle mieszając).
Następnie ubić białka.
Gdy masło połączy się z cukrem i jest już chłodne dodać białka i mieszać wszystko mikserem. Powoli wsypywać mąkę, ciągle mieszając. Na końcu dodać wanilie.

Ciasto będzie dość luźne.
Należy je wykładać na wysmarowaną tłuszczem blaszkę tworząc koła o średnicy ok. 8 cm. Ciasto powinno być bardzo cienkie. Im cieńsze tym lepiej, bo przy zawijaniu się nie łamie.

Pieczemy je w rozgrzanym piekarniku do 180 C przez kilka minut (aż nabiorą złotego koloru).
Następnie bardzo szybko (jeszcze gorące) należy je zdejmować i rolować. Najłatwiej nawijać je na ołówek.
Uwaga - szybko stygną i nie da się ich później zwijać.

Gotowe można napełniać śmietaną lub wykorzystać do dekoracji.
A to gotowe rurki: