Rurki z boczkiem i szpinakiem w sosie śmietankowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

Składniki:

- opakowanie makaronu rurki,
- 30-40 dag boczku (parzony, wędzony, surowy, wszystko jedno i tak będziemy go smażyć),
- 1 opakowanie szpinaku mrożonego (40 dag),
- 2 średniej wielkości cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 serki topione śmietankowe (w kostkach albo w kiszkach)
- kostka rosołowa (może być bulion cielęcy, drobiowy, warzywny - aby tylko nie grzybowy czy pomidorowy)
- 1 1/2 szkl. wody,

Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, pikantna mieszanka pieprzów, gałka muszkatołowa mielona,

Opis:

Przepis:

1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Przelewamy zimną wodą żeby się nam nie kleił i przekładamy do dużej miski.

2. Kroimy boczek w paski (ja zawsze kroję w plastry a te później w poprzeczne paski). Podsmażamy na patelni na odrobinie oleju.

3. Podsmażony boczek zdejmujemy z patelni i dodajemy do makaronu. Uwaga! tłuszczyk wytopiony z boczku powinien zostać na patelni - na nim podsmażamy resztę składników.

4. Kroimy w kotkę cebulkę, lekko podsmażamy do zeszklenia po czym dodajemy zmrożony szpinak. Trzymamy na patelni pod przykryciem od czasu do czasu mieszając aż do chwili zupełnego rozparzenia szpinaku i odparowania wody.

5. Dodajemy do szpinaku z cebulką czosnek przepuszczony przez praskę (lub zmiażdżony tłuczkiem - ja tak robię). Doprawić do smaku gałką, pieprzem i solą. Ostrożnie z solą, dość słony będzie sos.

6. W rondelku zagotować wodę. Dodać do niej pół kostki rosołowej. Do gotującego się bulionu dodawać kawałki serka ciągle mieszając. Powstały w ten sposób sos śmietankowy doprawić do smaku pikantną mieszanką pieprzów. W razie potrzeby zagęścić sos odrobiną mąki ziemniaczanej rozrobionej w łyżce wody. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

7. Do miski dorzucamy wszystkie składniki, czyli: makaron , boczek i szpinak. Zalewamy sosem. Lekko mieszamy. Podajemy gorące.

Pycha!!

Przepis ten stworzyłam wspólnie ze współlokatorką Kasią.