Rurki z kremem budyniowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
250 g margaryny
1/2 kg mąki tortowej + trochę do podsypania
cukier waniliowy (16 g)
1 szklanka gęstej śmietany (18 %)

Krem:
1/2 l mleka (3,2% tłuszczu)
150 g cukru
cukier waniliowy (16 g)
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła 82%

Opis:

Przepyszne, złoto zarumienione, słodkie rurki, którymi zajada się dziecko i dorosły... w każdym domu rurki znajdą amatora... Puszysty, biały krem, który "wylewa się" na zewnątrz, rozpływa się w ustach!

Ciasto:
Z wszystkich składników wyrobić ciasto (należy pamiętać, aby składniki były w temperaturze pokojowej), następnie schłodzić w lodówce przez około godzinę. Następny krok to wałkowanie ciasta na cieniutkie placki. Placki ciąć na paski 3-4 cm i zawijać na rurki. Forma co prawda konieczna nie jest, ale ciastka będą ładniej wyglądać. Moja babcia zawsze robiła bez formy. Warto mieć więc foremki do rurek, lub buteleczki np. po aromatach. Fotka poniżej przedstawia rurki z buteleczek po aromatach. Rurki piec na złoty kolor około 20-25 minut. Upieczone ściągać z blachy i zostawić do ostygnięcia.

Krem:
Wszystkie składniki oprócz masła gotować na wolnym ogniu mieszając. Wystudzić w lodówce. Gdy wystygnie, ucierać ze stopniowo dodawanym miękkim masłem.

Upieczone rurki nadziewać kremem. Smacznego!