ursula, moja tesciowa uzywa cooking wine dlatego zapytalam czy moge uzyc do przyrzadzenia tej ryby. Nie wiedzialam ze jest ono najgorszej jakosci winem z duzym dodatkiem soli, fakt w sklepach znajdziesz je obok marynat ale myslalm, ze moze ze wzgledu na ziola dodawane w moim przekonaniu,. Teraz juz wiem, dzieki
pozwolisz, ze dodam cos od siebie - cooking wine rozpoczelo swoja egzystencje, jako wino, ale najslabszej jakosci, dlatego dodaja do niego duzo soli (preservative) i sprzedaja, jako wino do gotowania (w sklepach jest na polce obok roznych marynat i sosow, a nie obok win),
ja na Twoim miejscu nie uzylabym go do ryby, a w szczegolnosci do wspanialego lososia, najlepiej, gdybys uzyla do sosu tego samego wina, ktore bedziesz serwowala do obiadu (kolacji),
jesli masz na zbyciu cooking wine - uzyj go do jakiegos stew...
Rybka robiona w ten sposób jest pyszna :) Uwielbiam ją :) To jeden z moich ulubionych przepisów tyle że troszke zmodyfikowałam przepis: nie dodaję cukinii a zamiast tego ile się da oliwek, 2 czerwone papryki i 2 cebule.
Szyszuniu, nie wiem jak wygląda Twoja kieszeń, ale nie polecam wina za 50 pln i więcej, chyba, że się uprzesz . Bo wg. znawców kuchni należy użyć do gotowania tego samego wina, co do popijania potem potrawy. Tak czy siak, może to być nawet zwykle wino stolowe, niektóre regionalne są naprawdę warte spróbowania. Riesling, Sylvaner, delikatne Liebfraumilch (to już konkretna nazwa, wino pólwytrawne, ale daje dobry smak) jakieś inne, ale raczej delikatne-na etykietach można znależć informację, choć często jest ona śmieszna w języku polskim i polecam czytanie w oryginale-wtedy się dowiesz czy wino polecane jest do ryb lub owoców morza. Ale z pewnością nic strasznego nie wyjdzie jeśli dodasz wino takie, jakie znajdziesz i Ci się spodoba. Oczywiście wytrawne lub pól. Pozdrawiam!
Wygląda cudnie i strasznie smakowicie.Mam tylko pytanko jakiego wina użyć konkretnie do tej potrawy?wolałabym znać jakąś nazwe bo jak wiadomo wino winu nie równe i może wyjść coś strasznego.Pozdrawiam Ania
Podałam z ryżem (parboiled) i suróweczką. Jedzonko bardzo smaczne. Ryba delikatna, a sosik super. Masz rację purre byłoby też dobre. Nie pomyślałam o tym.Fakt, że mnie rybka z brokułem też by wystarczyła ale mojej drugiej połówce to byłoby za mało.Ale najważniejsze, że smakowało nam bardzo. Tylko pogratulować pomysłu.
Teklo, dla mnie dodatkiem który mi wystarczył były brokuły, czasem inne warzywa. Ale oczywiście jeśli chcesz możesz podać ziemniaki lub ryż, na pewno polecam coś co nie zdominuje ryby, która jest delikatna. Myslę, że np. dobre puree ziemniaczane doprawione masłem byłoby pyszne.
Joanno-61, dziękuję za wszystkie miłe słowa i cieszę się, że smakuje. Pójdę twoim tropem i zrobię ten sos do filetów z kurczaka, bo to fajny pomysł! Pozdrawiam!
Magi, oczywiście, nadaje się do tego każda biała, mięsista ryba, oczywiście filet a nie kostka. Dorsz jest pyszny sam w sobie, a z tym sosem na pewno też. Pozdrawiam!
Oj, szkoda w takim razie, że nikt z "Oliwki" nie pofatygował się podpisać, skąd ma przepis, bo jest mój własny...no ale trudno, niech smakuje, bo chyba to najwazniejsze.
Rybkę zrobiłam dzisiaj na obiad, wszystkim bardzo smakowała, nawet moim kapryszącym dzieciom. Ten sosik jest wspaniały- poprostu PYSZNY!!! - polecam ,naprawdę warto. Dzieki za przepis.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
kiki1101 (2012-04-16 14:52)
ursula, moja tesciowa uzywa cooking wine dlatego zapytalam czy moge uzyc do przyrzadzenia tej ryby. Nie wiedzialam ze jest ono najgorszej jakosci winem z duzym dodatkiem soli, fakt w sklepach znajdziesz je obok marynat ale myslalm, ze moze ze wzgledu na ziola dodawane w moim przekonaniu,. Teraz juz wiem, dzieki
ursula (2012-04-15 23:12)
witaj kiki1101,
pozwolisz, ze dodam cos od siebie - cooking wine rozpoczelo swoja egzystencje, jako wino, ale najslabszej jakosci, dlatego dodaja do niego duzo soli (preservative) i sprzedaja, jako wino do gotowania (w sklepach jest na polce obok roznych marynat i sosow, a nie obok win),
ja na Twoim miejscu nie uzylabym go do ryby, a w szczegolnosci do wspanialego lososia, najlepiej, gdybys uzyla do sosu tego samego wina, ktore bedziesz serwowala do obiadu (kolacji),
jesli masz na zbyciu cooking wine - uzyj go do jakiegos stew...
serdecznie pozdrawiam
kiki1101 (2012-04-15 15:29)
czy moge uzyc cooking wine, a rybe np losos czy amberjack?
malbec (2008-01-05 19:18)
Bardzo sie cieszę że smakuje, po modyfikacji też na pewno jest pysznie! Pozdrawiam!
nieznajowa (2008-01-05 19:03)
Rybka robiona w ten sposób jest pyszna :) Uwielbiam ją :) To jeden z moich ulubionych przepisów tyle że troszke zmodyfikowałam przepis: nie dodaję cukinii a zamiast tego ile się da oliwek, 2 czerwone papryki i 2 cebule.
szyszunia26 (2006-12-07 11:49)
Malbec dziękuje ci za odpowiedz
malbec (2006-10-31 20:52)
Szyszuniu, nie wiem jak wygląda Twoja kieszeń, ale nie polecam wina za 50 pln i więcej, chyba, że się uprzesz
. Bo wg. znawców kuchni należy użyć do gotowania tego samego wina, co do popijania potem potrawy. Tak czy siak, może to być nawet zwykle wino stolowe, niektóre regionalne są naprawdę warte spróbowania. Riesling, Sylvaner, delikatne Liebfraumilch (to już konkretna nazwa, wino pólwytrawne, ale daje dobry smak) jakieś inne, ale raczej delikatne-na etykietach można znależć informację, choć często jest ona śmieszna w języku polskim i polecam czytanie w oryginale-wtedy się dowiesz czy wino polecane jest do ryb lub owoców morza. Ale z pewnością nic strasznego nie wyjdzie jeśli dodasz wino takie, jakie znajdziesz i Ci się spodoba. Oczywiście wytrawne lub pól. Pozdrawiam!
szyszunia26 (2006-10-24 13:13)
Wygląda cudnie i strasznie smakowicie.Mam tylko pytanko jakiego wina użyć konkretnie do tej potrawy?wolałabym znać jakąś nazwe bo jak wiadomo wino winu nie równe i może wyjść coś strasznego.Pozdrawiam Ania
malbec (2006-09-03 18:52)
Trudno
ANETA MUSIAŁ (2006-07-11 14:23)
a mnie tak zrobiona rybka nie smakowała
Mariusz po prostu gotuj (2006-07-04 13:55)
Rybka jest super- tylko nie użyłem pangi (bo nie lubię), tylko kupiłem solę. Wyszło pyszne:D
Tekla (2006-06-09 19:07)
Podałam z ryżem (parboiled) i suróweczką. Jedzonko bardzo smaczne. Ryba delikatna, a sosik super. Masz rację purre byłoby też dobre. Nie pomyślałam o tym.Fakt, że mnie rybka z brokułem też by wystarczyła ale mojej drugiej połówce to byłoby za mało.Ale najważniejsze, że smakowało nam bardzo. Tylko pogratulować pomysłu.
malbec (2006-06-09 15:13)
Teklo, dla mnie dodatkiem który mi wystarczył były brokuły, czasem inne warzywa. Ale oczywiście jeśli chcesz możesz podać ziemniaki lub ryż, na pewno polecam coś co nie zdominuje ryby, która jest delikatna. Myslę, że np. dobre puree ziemniaczane doprawione masłem byłoby pyszne.
Tekla (2006-06-09 08:22)
Dzisiaj to robię, ale jakie dodatki można do tego podać (ryż?, ziemniaki?,frytki?)Nie mam pojęcia.
malbec (2006-06-08 15:25)
Joanno-61, dziękuję za wszystkie miłe słowa i cieszę się, że smakuje. Pójdę twoim tropem i zrobię ten sos do filetów z kurczaka, bo to fajny pomysł! Pozdrawiam!
malbec (2006-06-08 15:23)
Magi, oczywiście, nadaje się do tego każda biała, mięsista ryba, oczywiście filet a nie kostka. Dorsz jest pyszny sam w sobie, a z tym sosem na pewno też. Pozdrawiam!
Joanna-61 (2006-06-08 11:03)
Ja podawałam ten sos nawet do fileta z kurczaka!
Bardzo posmakował mojemu synkowi, więc wszedł do mojego stałego repertuaru kulinarnego.
magi (2006-06-08 09:43)
Czy może być do tego przepisu inna ryba np.filet z dorsza ?
Joanna-61 (2006-06-08 00:54)
Ale przepis jest naprawdę rewelacyjny i wart rozpowszechniania, tylko z podaniem prawdziwgo autora.
Gratuluję pomysłu!
Joanna-61 (2006-06-08 00:49)
No szkoda.... Wszystkie cytowane przez tę osobę przepisy na pangę pochodzą z tej strony, sprawdziłam...
malbec (2006-06-07 21:17)
Oj, szkoda w takim razie, że nikt z "Oliwki" nie pofatygował się podpisać, skąd ma przepis, bo jest mój własny...no ale trudno, niech smakuje, bo chyba to najwazniejsze.
Joanna-61 (2006-06-07 00:57)
Przepis ten znalazłam na Czarnej Oliwce, gdzie podała go Jaga32 i robiłam już kilkakrotnie.
malbec (2006-06-05 14:18)
Cieszę się, że smakowała, pozdrawiam smacznie
ata (2006-05-26 20:51)