Przepisy

Ryba pieczona z fenkułem i suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 filety rybne rozmrożone i dokładnie osuszone (na zdjęciu występuje mintaj),

1 papryczka chili,

1/2 papryki czerwonej,

1/2 bulwy kopru włoskiego,

1 mała cebula,

1 ząbek czosnku,

3 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów (gotowa ze słoiczka),

natka pietruszki,

sól, pieprz, przyprawa do ryb.

Opis:

Rybę mocno przyprawiamy z obu stron.

Przygotowujemy trzy płaty folii do pieczenia na środku każdego płata układamy cebulę pokrojoną w krążki, paprykę pociętą w paski, pokrojony fenkuł i rozdrobnione chili i czosnek. Na tym "posłaniu" ląduje ryba, na której rozsmarowujemy łyżeczkę pasty z suszonych pomidorów i posypujemy całość posiekaną natką pietruszki.

Zawijamy szczelnie folię i wkładamy "trumienki" z rybami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 25 minut.