Ryba pieczona z mozzarellą i pomidorami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na 2 porcje:
- 2 filety z ulubionej ryby - polecam dorsza
- 1 pomidor
- 125 g mozzarelli
- kilka świeżych listków bazylii
- sok z połowy cytryny
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz cytrynowy, pieprz czarny
Opis:
Filety z ryby skropić sokiem z cytryny, przyprawić wyciśniętym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem cytrynowym. Wstawić na noc do lodówki.
Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w grubsze plastry. Ser mozzarella również pokroić w plastry.
Na każdym rybnym filecie układać na przemian plaster pomidora, mozzarelli i świeży liść bazylii. Oprószyć śweżo zmielonym czarnym pieprzem. Każdy filet owinąć folią aluminiową i piec ok. 35 minut w 180°C. Po tym czasie rozwinąć rybę z folii i zapiec z wierzchu jeszcze 5 minut.