Przepisy

Ryba po grecku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- Kilka filetów ryby mrożonej (ja używam mintaja lub pangę)

- 4 średnie marchewki

- 2 pietruszki

- 1 mały seler

- 4 cebule

- słoik koncentratu pomidorowego

- parę liści laurowych

- parę ziaren ziela angielskiego

- sól , pieprz

- olej do smażenia

- 1/2 szklanki wody

- cukier

Opis:

Warzywa obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w półtalarki. Rzogrzewamy 3 łyżki oleju i podsmażamy starte warzywa (bez cebuli, ona będzie pózniej). Delikatnie solimy i po kilku minutach przykrywamy patelnię pokrywką.

Rozgrzewamy olej do smażenia ryb. Ryby smażymy podzielone na mniejsze kawałki i obtoczone w mące (delikatnie solimy można doprawic przyprawą do ryb i pieprzem). Usmażone kawałeczki odkładamy na talerz. Warzywa podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy pod przykryciem. Cebulkę rumienimy na lekko złocisty kolor. Przekładamy cebulę do garnka/ patelni z warzywami. Dodajemy liscie laurowe i ziele angielskie, podlewamy pozostałą wodą dodajemy koncentrat i odrobinę cukru. Dusimy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą. Gdy warzywa będą miękkie układamy w półmisku lub misce na zmianę : warzywa, ryba, warzywa, ryba...

Smacznego