Ryba po grecku od Tereski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ok. 1/2 kg ryby (może być dorsz)
3 duże marchwie
1 pietruszka
kawałek selera
3 duże cebule
por
olej ok. 1/2 szklanki
1 słoik koncentratu pomidorowego
przyprawy: Vegeta, papryka ostra i słodka, liść laurowy, ziele ang., zioła prowansalskie, cukier, sól, pieprz

Opis:

Jarzyny zetrzeć na grubej tarce, pora i cebulę skroić w piórka, Dodać 1/2 szkl. wody i 1/2 szkl. oleju, Vegetę, ziele ang. (2-3 ziarenka), liść laurowy. Wszystko dusić na wolnym ogniu do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, cukier, sól, pieprz, zioła prowansalskie i jeszcze raz przegotować.Farsz musi być dosyć pikantny - w przeciwnym razie ryba będzie mdła Na usamżoną rybę nałożyć gorące jarzyny.