Ryba po włosku

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przesypać do miski. Dodać przecier pomidorowy, trochę soli, pieprzu - wymieszać.

2. Rybę posolić i popieprzyć, odstawić na 15minut na bok. Obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie po 2-3minuty z każdej strony. Wyłożyc na talerz.

3. W naczyniu żaroodpornym wyłożyc połowę ryżu, na to rybę. Przykryć resztą ryżu i obsypać mozzarellą (Lecz nie dużo! Najwazniejsza w tym zestawieniu jest ryba). Posypać oregano i podlać jedną łyżką oliwy.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, dopóki ser się nie rozpuści.

Zainspirowana przepisem pochodzącym z książki "Kuchnia Polska" postanowiłam zrobić te pyszne, a zarazem lekkie danie na piątkowy obiad. Udało się i bardzo smakowało mojemu chłopakowi. Kolejne kulinarne wspomnienie wakacji! ;)