Ryba w brzoskwiniach
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
1,5 kg filetów z ryby (np. mintaj)
mały keczup pikantny ok. 400g
1 puszka brzoskwiń w syropie
2-3 cebule - można dać więcej
3-4 łyżki oleju
dowolna panierka doprawiona wg gustu
Opis:
Rybę kroimy w kawałki, panierujemy i smażymy na złoto.
Można rybę oprószyć tylko mąką, panierować w mące, jajku i bułce, bądź w gęstym cieście naleśnikowym (taka chyba najbardziej mi smakuje).
Cebulę kroimy w grubszą kostkę, bądź półplasterki, które potem kroimy na 2-3 części. Cebulę dusimy na oleju, by zmiękła. Do uduszonej cebuli dolewamy sok z brzoskwiń i dodajemy keczup.
Doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy pokrojone brzoskwinie.
Układamy w naczyniu na przemian raz rybę raz sos.
Pierwszą i ostatnia warstwą powinien być sos. Odstawiamy do przegryzienia.
Można podawać zarówno na zimno jak i na ciepło.
To taka wariacja na temat " ryba po grecku", moim zdaniem smaczniejsza.
Życzę smacznego.