Przepisy

Ryba w cieście z sosem w kolorze jesieni

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Proporcje dania dla 2 osób:

2 płaty ryby (u mnie morszczuk)

Ciasto:

1 jajo

1/4 szklanki przegotowanej wody

6 łyżki mąki tortowej

pół płaskiej łyżeczki soli

szczypta pieprzu kolorowego i pieprzu ziołowego

1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

zielona natka piertuszki selera i lubczyku wg uznania

olej do smażenia

Sos do ryby:

1 średnia papryka (a najlepiej po kawałku kolorowej)

1 średnia cebulka

3 łyżki śmietany 18% kwaśnej

3 łyżki keczupu

natka pietruszki, kopru

1/4 szklanki wody przegotowanej

1 łyzka oleju

sól, pieprz

Opis:

Przygotowanie sosu:

Cebule pokroić na drobno, paprykę w kostkę. Do rozgrzanego rondla wlać olej, dodać cebulkę i paprykę. Smażyć na niedużym ogniu do porządnego zeszklenia cebulki, dodać keczup i śmietanę i wymieszać, dodać wodę i podgotować jeszcze jakieś 5 min, aż sie sos zagęści. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wsypać natkę. Sos powinien mieć smak słodko kwaskowy, przykryć i odstawić.

Przygotowanie ryby i ciasta :

Płaty ryby pokroić na kilka kawałków.

Składniki na ciasto wymieszać razem, ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Na rozgrzanej patelni smażyć rybę obtoczoną w cieście. Smażymy do zrumienienia na niedużym ogniu, aby ryba w środku była wysmażona.

Część sosu wykładamy na talerz, kładziemy na niego usmażoną rybkę i resztę sosu wykładamy na wierzch.

Do przygotowania ryby w cieście zainspirował mnie przepis ilki76, natomiast sos jest wyczarowany przeze mnie.

Smacznego