Ryba w galarecie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg ryby (karp,lin,sandacz,tołpyga)
4 duże cebule
10 migdałów
5 dag rodzynek
cukier,pieprz,sól do smaku
liść laurowy
ziele angielskie
6 łużeczek żelatyny

Opis:

Rybę sprawić,odciąć głowę i pokroić w dzwonka,lekko posolić.Głowę ryby zostawić do gotowania rosołu.Cebulę posiekać drobno.W rondlu umieścić cebulę oraz przyprawy i głowę,wszystko zalać wodą i zagotować.Zmniejszyć ogień i gotować ok.30 minut.Na 10 min.przed końcem dodać migdały i rodzynki.Rosół powinien mieć smak słodko pieprzny.Na koniec dodajemy
dzwonka ryby i na bardzo małym ogniu gotujemy 20minut.Wyjmujemy dzwonka ryby bardzo delikatnie bo się łamią i układamy na półmisku.

Rozpuszczamy żelatynę w 1/2 litra chłodnego rosołu i porozpuszczeniu wlewamy do całości potrawy w rondlu.Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny ( nie dopuszczać do zagotowania)
Ciepłą galaretą zalewamy rybę i po wystygnięciu do lodówki.

Przepis ten dostałam bardzo dawno od osoby wyznania Mojżeszowego i zawsze mojej rodzinie smakował.