Ryba w korzenno-cebulowym aromacie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag panierowanych kostek lub paluszków rybnych
1/2 szklanki oleju do smażenia
Sos:
80 dag cebuli białej
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki octu winnego białego
150 g koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
2 goździki
4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżeczki cukru
sól himalajska do smaku
pieprz czarny świeżo mielony do smaku
natka pietruszki i plasterki cytryny do dekoracji.

Opis:

Mrożoną rybę w kostkach kładę na rozgrzany olej i smażę na wolnym ogniu z obydwu stron na rumiany kolor.

Sos: Cebulę obieram kroję w cienkie pół krążki wkładam do rondelka podlewam wodą oraz wlewam olej, dodaję ziele angielskie liść laurowy oraz goździki,przykrywam rondelek pokrywką i gotuję około 15 minut do miękkości. Gdy cebula jest już miękka dodaję koncentrat pomidorowy,doprawiam do smaku solą pieprzem wlewam ocet winny i słodzę do smaku.Wszystko razem jeszcze chwilę gotuję ,ciągle mieszając. Usmażoną rybę układam na owalnym półmisku obkładam sosem,dekoruję natką pietruszki oraz plasterkami cytryny. Zamiast paluszków rybnych do dania można użyć zwykłego fileta panierowanego w bułce tartej.