Ryba w majonezie
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- Ok. 1 kg ryby (karp, sandacz, szczupak
- 2 pęczki włoszczyzny bez pora (50 dag)
- 2 cebule
- listek laurowy
- pieprz
- ziele angielskie
- skórka z połowy cytryny
- ekstragon
- 1 szklanka sosu majonezowego
Opis:
Rybę umyc, oskrobac z łusek, sprawic, odciąc płetwy pozostawiając płetwę ogonową, umyc i usunąc oczy. Lekko natrzec ją solą i pozostawic na pół godziny. Warzywa umyc, obrac, opłukac, włożyc do wrzącej wody (w wanience do gotowania ryb), osolic i gotowac 10-15 min. Wówczas włożyc rybę, dodac przyprawy i gotowac na wolnym ogniu ok. 1/2 godz. Ostudzic w wywarze i wyjąc na półmisek. Zalac majonezem, ozdobic listkami sałaty, cząstkami pomidorów i grzybkami z octu. Podawac z dodatkiem pieczywa i sałatek warzywnych.