Przepisy

Ryba w sosie greckim

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Filety z pangi lub dorsza
Mąka pszenna do panierki
1 Jajko
Sól, przyprawa warzywko
Olej do smażenia

Sos grecki:

Olej do smażenia
1 duża cebula
3 marchewki
2 pietruszki (korzeń)
1 seler
1/3 szklanki koncentratu pomidorowego
Sól, cukier, pieprz, papryka, przyprawa warzywko, ziele angielskie, liść laurowy

Opis:

Oczyszczone warzywa rozdrobnić w łezki na tarce. Cebulę pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć na biało cebulę;

dodać warzywa i smażyć mieszając do lekkiego zrumienienia.

Warzywa podlać wodą (1 szklanka) i dusić pod przykryciem.

Następnie dodać przyprawy oraz koncentrat pomidorowy (rozcieńczony z wodą na rzadko). Dusić do miękkości.

Filety z ryby panierować w mące, następnie w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i przyprawy warzywko i ponownie w mące. Rybkę smażyć na złoty kolor.

Usmażoną rybę podawać wraz z przygotowanym sosem greckim i ziemniakami.

Życzę smacznego