Ryba w warzywach po grecku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ryba w jarzynach znana jako grecka doskonała na zimno, ale na gorąco też wyśmienita.

czas: ok	2 godz.
ilosc porcji:	4-6

skladniki:	1-2 kg filetów z ryby morskiej (mintaj lub panga) 1kg marchewki 0,5kg pietruszki 0,5kg selera 4 średnie cebule 1 por 1 szklanka oleju3 szklanki wody 1słoiczek 200g koncentratu pomidorowego pół słoiczka musztardy ok 100g sok z połowy cytryny przyprawy: 2 listki laurowe 4-5 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka gałki muszkat... 1 łyżeczka cynamonu wegeta wg uznania, sól, pieprz, cukier olej do smażenia ryby.

Opis:

przyrzadzanie: Rybę rozmrozić, posolić i obtoczyć w panierunku, dokładnie przyciskając. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Włoszczyznę obrać, zetrzeć na grubych oczkach ,por pokroić w pół krążki cebulę drobno posiekać w kostkę.Do rądla wlać szklankę oleju wsypać cebulę zeszklić następnie dodać resztę warzyw. Dusić (przez ok. 5-10 minut) mieszając na małym ogniu pod przykryciem wraz z przyprawami, podlewać wodą. Pod koniec duszenia dodać pastę pomidorową, musztardę oraz sok z cytryny. Nieco przestudzonymi warzywami obłożyć usmażone filety rybne. Wstawić do lodówki i podawać po kilku godzinach ozdobione plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.