Ryba z groszkiem zielonym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Filet pangi lub inna ryba
majonez
groszek zielony
bulion rybny
żelatyna
białka
1litr wywaru - 4 białka - 40 g żelatyny

Opis:

Filety rybne włożyc do przecedzonego gorącego wywaru,
gotowac powoli około 10 - 15 minut.Zostawic w wywarze do ostygnięcia.Filety delikatnie wyjac i ułożyc na pomisku.
Do zimnego wywaru wlac ubite bialka i lekko podgrzac.
Wsypywac żelatynę cały czas mieszając żeby żelatyna sie rozpusciła /najlepiej mieszac trzepaczką - rózga/.Gotowac na małym ogniu 10 minut. Przecedzic przez gazę.
Groszek zielony odcedzic i wymieszac z majonezem, ja używm "rzymski" Filety na połmisku przykryc majonezem z groszkiem ,udekorowac i wyszprycowac gęstniejącą galaretka i odstwic do schłodzenia. SMACZNEGO