Przepisy

Ryba zapiekana w objęciach pietruszki z cytryną w towarzystwie ziemniaków w mundurkach i warzyw

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

RYBA ZAPIEKANA W OBJĘCIACH PIETRUSZKI Z CYTRYNĄ (na 1 osobę):

filet z miruny (może być również z dorsza, mintaja) ok 200 g

pęczek pietruszki zielonej

1 cytryna

plasterek masła

sól, pieprz, przyprawa do ryb

ZIEMNIAKI W MUNDURKACH (na jedną osobę):

ok. 4 małe ziemniaczki ziemniaki

gruby plasterek masła

2 ząbki czosnku

sól

WARZYWA:

warzywa na patelnię (całe opakowania - 450 g, warzywa, które użyłam składają się z brokuła, marchwi, papryki, fasolki szparagowej, cebuli oraz kukurydzy)

sól, pieprz, przyprawa prowansalska

Opis:

Filety opłukać i odmrozić.

Następnie przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do ryb. Każdy kawałek ryby ułożyć na folii aluminiowej, posypać posiekaną pietruszką, nałożyć plasterek masła i plasterek cytryny. Całość zawinąć i odstawić na bok.

Warzywa na patelnię wsypać na rozgrzany tłuszcz, smażyć lub dusić (zależy od kupionych warzyw) do uzyskania miękkości. Pod koniec przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Ziemniaki porządnie umyć w skorupkach i wstawić w całości do piekarnika na 180 stopni z termoobiegiem (bez termoobiegu nagrzać do wyższej temperatury).

Po 20 minutach dołożyć do piekarnika ryby zawinięte w folię i wraz z ziemniakami piec kolejne 20 minut.

W tym czasie rozetrzeć grubszy plasterek masła z 2 ząbkami czosnku i szczyptą soli.

Ziemniaki przed nałożeniem przekroić na pół i każdą połówkę posmarować utartym masłem.