rybka a la grecka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów rybnych (wg upodobania)
1 l wody
1/3 szkl. octu (lub 1/2, gdy wolimy ostrzejsze)
5 łyżek cukru
1 łyżka soli
1/3 szkl. oleju
2-3 cebule pokrojone w kostkę
2 marchewki starte na grubych oczkach
1 pietrzuszka starta na grubych oczkach
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
liść laurowy (wg uznania)
ziele angielskie (wg uznania)
pieprz(wg uznania)

Opis:

Filety dzielimy na niezbyt duże kawałki, panierujemy i opiekamy na oleju.
Do garnka wlewamy wodę, ocet, olej oraz wrzucamy pozostałe składniki. Wszystko doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez chwilę (żeby warzywa zmiękły czyli ok. 5-10 min.). W pojemniku układamy warstwami opieczone kawałki ryby, przelewając każdą warstwę przygotowanym wywarem. Odstawiamy w chłodne miejsce. Rybka jest najlepsza po 2 dniach, kiedy "naciągnie" wywarem.

Życzę smacznego!