Rybka po chińsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg moszczuka lub innej ryby, ale nie polecam pangi
2 duże cebule
papryka w occie
słoiczek korniszonów
olej do smażenia

ciasto naleśnikowe: mąka, jajko, woda, mleko, szczypta soli - ma być dość rzadkie

zalewa: 2 szkl. wody
0,5 szkl. oleju
3 łyżki octu
listek laurowy
cukier do smaku, ok.płaskiej łyżeczki
koncentrat pomidorowy - ok.3 - 4 łyżek, wg uznania
sól do smaku

Opis:

Rybę posoloną lub posypaną przyprawą otaczamy w cieście naleśnikowym i smażymy.
Cebulę, paprykę w occie i korniszonki siekamy w drobną kostkę i mieszamy, a następnie smażymy na oleju.
Przygotowujemy zalewę: w garnku zagotowujemy składniki. Smak powinien być słodko kwaśny - zdecydowany. W razie czego trzeba dodać trochę więcej cukru.

W misce ( najlepiej przezroczystej, bo ładnie się prezentuje) układamy naprzemian rybkę, warzywa i zalewamy zalewą. Najlepiej smakuje na drugi dzień, ale może stać kilka dni w lodówce na przykład w słoiku, choć u nas znika ekspresowo.

Polecam na przyjęcia z wódeczką, ale i bez niej smakuje wybornie!

*********************************************************************

Przepis otrzymałam od znajomej w szpitalu, ale myślę, że by się nie pogniewała..
Robiłam ją juz wiele razy i jest dobra, a nazwę przejęłam razem z przepisem, więc jej nie zmieniam. Być może to "chińskie" pochodzi od chińskich dań kojarzących się z kolorowymi składnikami, a tutaj tak jest.