ryż - mój sposób na sypkość

Wsypuję do garnka ryż, zalewam go zimną wodą, dokładnie mieszam, aby wypłukać ryż, woda zrobi się mętna, wylewam wodę i takie płukanie powtarzam jeszcze dwa razy, aby ryż był dobrze wypłukany z krochmalu (czyli aż woda będzie czysta).

Tak oczyszczony ryż zalewam zimną wodą, poziom wody ustalam wkładając palec na ryż, żeby stykał się z opuszkiem palca, jeśli woda sięga do pierwszego zgięcia palca nad paznokciem, ilość wody jest odpowiednia.Dodaję sól.

Tak przygotowany garnek z ryżem, wstawiam na kuchenkę na palnik z dużym ogniem i bez przykrycia doprowadzam do zagotowania wody.

Wtedy zmniejszam palnik na minimum, przykrywam pokrywką i tak duszę ryż 10 minut.

Często po ugotowaniu zostawiam jeszcze na kilka minut ryż pod przykryciem, ale nie jest to konieczne.