Ryż po indyjsku-ostry

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby lub jedną b. głodną))
1 woreczek(200gram) ryżu basmati.Polecam go, bo jest wybitnie aromatyczny.Jego wadą jest to, że jest najdroższy z dostępnych na polskim rynku.
1/2 średniej cebuli pokrojona w drobną kosteczkę
1 duży, przeciśnięty ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
1 płaska łyżeczka kurkumy
pół łyżeczki garam masali
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka ostrej papryki lub pasty/przyprawy curry
1 łyżeczka gorczycy(najlepiej czarnej, ale biała też może być)
1/2 litra bulionu warzywnego( w ostateczności może być z kostki)
sól

Opis:

Opłukany ryż(wysypujemu z woreczka) wrzucamy do garnka. Zalewamy bulionem.Dodajemy oliwę i cebulę.
Po kilku minutach dodajemy roztarte w moździeżu ziele angielskie i gorczycę.
Dodajemy kurkumę, garam masalę i paprykę(może być curry)
Gotujemy pod przykryciem bez odkrywania ok 20 minut do momentu pojawienia się dziurek w ryżu( w razie zbytniego odparowania podlewamy odrobiną wody)- doprawiamy do smaku przecisniętym czosnkiem i solą.Wtedy zakręcamy garnek szczelnie w koc itp. Po kilkunastu minutach jest sypki i...baaaardzo aromatyczny.

Taki ryż to doskonały dodatek do ryby, grilowanych warzyw itp.
Przyprawy powinno się najpierw podprażyć w oliwie i dopiero dodawać.Jednak ten sposób przygotowania też jest dobry i przede wszystkim bardziej lekkostrawny.
Smacznego.