ryż z kiełkami i innymi warzywami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 kg ryżu

warzywa: brokuł, marchew - 2 szt, kukurydza z puszki, groszek z puszki, kiełki pszenicy (ja kupuje gotowe w słoiczku), czerwona i żółta papryka pokrojona w drobną kosteczkę, duża ilość szczypiorku (2 spore garście)
masło - ok 1/2 kostki
olej - może być z oliwek
przyprawy: vegeta, pieprz
bulka tarta

Opis:

Ryż ugotować w dużej ilości wody osolonej - gotować na pół twardo, odlać po ugotowaniu.
Brokuły i marchew pokrojoną w słupki podgotować w osolonym wrzątku ok 10 min.
W dość dużym garnku rozpuścić połowę masła i olej, wsypać połowę ryżu, posypać vegetą i odrobiną pieprzu. Brokuły podzielić na różyczki.
Połowę wszystkich warzyw wsypać do ryżu i wymieszać. Przykryć następną warstwą ryżu i następną warstwą warzyw i znowu wszystko razem wymieszać, doprawić. Garnek z ryżem wstawić do piekarnika na 30 min i gotowe. Przed podaniem wymieszać ze szczypiorkiem, podrumienić bułkę tartą dodać masło z łyżką oleju i polać porcje ryżu. Ryż podaje z mięsem pieczonym lub kotletami.