Ryż z pychotką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cukinia
1 duża cebula
kilka (4-5 dużych) ząbków czosnku
po ½ papryki w trzech kolorach
5-6 śliwek suszonych
banan
2 łyżeczki przyprawy kebab-gyros (Prymata)
vegeta i sos sojowy do smaku
2 czubate łyżki masła fistaszkowego (nie słodzonego)
opcjonalnie 2 serki topione (orzechowy i złoty ementaler)
½ szklanki wytrawnego wina białego
masło, olej
(dla mięsożerców opcjonalnie 2 pojedyncze filety kurczaka)
ryż

(jeśli któregoś składnika nie mamy, to można pominąć lub zastąpić czymś innym - od czego wyobraźnia?)

Opis:

Cebulę pokrojoną w kostkę wraz z czosnkiem zeszklić na oleju, dodać przyprawę
(jeśli opcja z kurczakiem, to pokrojone dowolnie filety wymieszać z godzinę wcześniej z przyprawą i z rozdrobnionym czosnkiem, potem przesmażyć wraz z zeszkloną cebulą),
dodać pokrojoną paprykę i poddusić do jej zmięknięcia. Wrzucić serki topione. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię (jeśli młoda, to nie trzeba obierać i usuwać pestek). Wkroić suszone śliwki, doprawić vegetą i sosem sojowym. Dodać masło fistaszkowe, pokrojony banan, wymieszać i - jak cukinia zmięknie (nie za długo, żeby się nie rozpadła) - dolać wino i łyżkę masła. Chwilę pogotować, żeby wino odparowało.

Można posypać zieloną pietruszką, świeżą kolendrą (osobiście nie lubię) lub odrobiną świeżego tymianku.

Jeść z ryżem ugotowanym na sypko.

Wymyślone z nudów w sierpniu 2009.