Ryż zapiekany z jabłkami i bezą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 500 g jabłek (najlepsza jest szara reneta) lub jabłka gotowe ze słoika
- 2 łyżki soku cytryny
- ok. 1 szklanki cukru
- 50 g rodzynek
- 3 szklanki mleka 3,2%
- 2 łyżki masła
- szczypta soli
- 1 szklanka ryżu
- 3 białka

Opis:

1. Jabłka umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w drobna kostkę.
2. Niepełną szklankę wody zagotować z sokiem z cytryny i 2,5 łyżkami cukru. dodać jabłka i dusić 8 minut. Wrzucić rodzynki i dusić jeszcze 2-3 minuty. Odsączyć na gęstym sitku.
3. Mleko zagotować z masłem, szczypta soli i 4 łyżkami cukru. Przepłukany wodą ryż wrzucić do mleka, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu ok. 20 minut.

4. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę- cukier dodać pod koniec ubijania.
5. Jabłka wymieszać z ryżem i przełożyć do żaroodpornego naczynia, na to wyłożyć bezę. Piec ok. 5 minut w 250 stopniach. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.