Ryżowe babeczki z truskawkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki krupczatki
- 125 g masła
- 1/3 szklanki cukru trzcinowego
- 4 łyżki śmietany 12 %
nadzienie:
- 2,5 szklanki mleka
- szklanka słodkiej śmietanki 12 %
- 4 łyżki ryżu arborio
- laska wanilii
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- truskawki
Opis:
Kruche ciasto bez jajek, pyszna masa z ryżu na mleku a do tego świeże, słodziutkie truskawki. Czy muszę Was przekonywać, że całość jest przepyszna? :)
Przepis pochodzi z książki "Fajna babka" Moniki Mrozowskiej. Wprowadziłam trochę modyfikacji i tu podaję moją wersję :)
Obie mąki siekamy z masłem i zmielonym cukrem.
Dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto.
Wkładamy je na 10 minut do zamrażarki.
Foremki na babeczki smarujemy masłem i wykładamy cienką warstwą schłodzonego ciasta.
Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach około 25 minut do zrumienienia.
Ryż gotujemy na mleku, wraz z przekrojoną laską wanilii.
Od czasu do czasu mieszamy a gdy zgęstnieje zmniejszamy gaz i gotujemy jeszcze 10 minut cały czas mieszając.
Następnie dodajemy cukier i śmietankę i gotujemy kolejne 10 minut.
Wyjmujemy wanilię i masę odstawiamy do ostudzenia.
Upieczone babeczki napełniamy masą i ozdabiamy truskawkami.
Smacznego :)